„Zum Zirkelwirt“ am Papagenoplatz
Der Zirkelwirt ist 1647 erstmals als „Gulden Zirkhl“ erwähnt und ist bis heute ein sehr beliebtes Gasthaus am Papagenoplatz im Kaiviertel in der Salzburger Altstadt. Durch einen Bombenangriff am 16. Oktober 1944 wurde das Haus völlig zerstört, 1950 aber wieder aufgebaut.
Seit jeher wird die Biertradition im Zirkelwirt hochgehalten. Wurde zu Beginn wegen des erzbischöflichen Biermonopols Bier aus dem Kalten Brauhaus am Kai ausgeschenkt, so ist es nun das „Bier der Salzburger“ der Stieglbrauerei zu Salzburg.
Der Salzburger Gastwirt Roland Gruber und sein Team knüpfen an diese gewohnte Traditionen an und bieten gutbürgerliche Küche mit echten Studenten-Specials und Stiegl-Bierspezialitäten.
Öffnungszeiten
Montag bis Sonntag 11.00 bis 24.00 Uhr
Warme Küche: durchgehend von 11.30 bis spätestens 22.00 Uhr
Tel. +43 (0) 662 842796 | office@zumzirkelwirt.at | www.zumzirkelwirt.at
Besuchen Sie auch unsere Partnerbetrieb, das Wirtshaus Zwettler’s in der Kaigasse und die Andreas Hofer Weinstube in der Steingasse in der Salzburger Altstadt.
Impressionen & Ansichten
Speisen
Der Küchenchef empfiehlt ..
B G
Gurkenkaltschale mit Flusskrebsen
ohne Flusskrebsen
€ 7,90 / 6,50
A C G L P
Kaspressknödel – Burger
mit Sauerkraut im Briocheweckerl & Pommes frites
€ 15,50
A F
Pulled Pork Burger
mit Kraut im Briocheweckerl & Pommes frites
€ 16,90
F M H
Vegane Linsenbällchen mit Walnuss auf Salat & Preiselbeeren
€ 14,90
A C O
Rindsgulasch mit Semmelknödel
€ 15,80
A B C G R
Sepia Nudeln mit gegrillten Garnelen in Knoblauch-Rahmsauce
€ 18,90
A E G
Blunzengröst`l mit Krautsalat
€ 15,90
C G
Germknödel mit Mohn und Butter / Vanillesauce
€ 8,20/ 8,50
Suppen
A C G L
Klare Rindsuppe mir Frittaten
Clear beef with sliced pancakes
Brodo di manzo con celestine
€ 5,40
A C G L
Klare Rindsuppe mit gebackenen Leberknödel
Clear beef with liver dumpling
Brodo di manzo con gnocci di fegato
€ 6,40
A C G L
Klare Rindsuppe mit Kaspressknödel
Clear beef with cheese dumpling
Brodo di manzo con canederlo di formaggio
€ 7,50
Vorspeisen
AGLM
3erlei saionale Aufstriche mit Schwarzbrot
three different saiosonal dips with bread
Tre salse con pane
€ 8,60
FENL
Burrata auf Tomaten-Basilikum dazu Ciabatta
Burrata on tomato-basil and ciabatta
Burrata su pomodoro-basilico con ciabatta
€ 11,60
AGHM
Zirkel`s Beef Tartar auf Erdäpfelkas mit Toast
Beef tartar with potato spread with toast
Tartare di manzo su crema di patate con toast
Vorsp.: € 14,90 / Hauptsp.: € 20,90
CFGHNPA
Gebäck pro Stück/ Schwarzbrot
€ 2,20/ 1,40
Salate
Gemischter Salat der Saison klein/groß
Mixed saisonal salad small or large
Insalata mista piccola/grande
€ 5,80/ 7,50
G C A M O G
Kaspressknödel (2 Stück) mit gemischtem Salat
und Sauerrahm Dip
Cheese dumplings (2 pieces) with mixed salad
Canederli di formaggio (2 pezzi) con insalata mista
€ 15,60
A C M O G
Backhendlstreifen auf gemischtem Salat mit Kürbiskernöl
Fried chicken fingers on salad with pumpkin seed oil
Pollo fritto con insalata mista
€ 15,60
G
Griechischer Salat
mit Oliven, roten Zwiebeln, Tomaten und Feta
Greek salad
Insalata greca
€ 14,90
CFGHNPA
Gebäck pro Stück/ Schwarzbrot
€ 2,80/ 1,90
Zusätzliche Portion Preiselbeer, Ketchup, Mayo, Parmesan, etc.
€ 0,80
Hauptspeisen
Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren
Escalope of veal „Vienna Style“ with parsley potatoes and cranberries
Cotoletta alla milanese di vitello con patate al prezzemolo e mirtilli rossi
€ 23,50
A C G
Schnitzel Wiener Art vom Schwein in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren
Escalope of pork „Vienna Style“ with parsley potatoes and cranberries
Cotoletta alla milanese di maiale con patate al prezzemolo e mirtilli rossi
€ 17,50
A C G
Cordon Bleu vom Schwein in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Cordon Bleu of pork with parsley potatoes and cranberries
Cordon Bleu di maiale con patate al prezzemolo e mirtilli rossi
€ 18,80
A C G M P
Ofenfrischer Schweinsbraten im Weißbier-Kümmelsafterl mit Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel
Roast pork with gravy, bread dumplings and cabbage
Arrosto di maiale con canederli e crauti
€ 16,40
A O
Knödelgeheimnis nach Innviertler Art mit Sauerkraut
Dumpling mystery Austrian style with “Sauerkraut”
Segreto di canederli “austriaco” con crauti
€ 15,60
ACFLO
Gedünsteter Zwiebelrostbraten mit Speckbohnen und Kroketten
Braised Roast beef with onions, beans with bacon and croquetes
Arosto di manzo con cipolle, fagioli con pancettoi e crocchette
€ 21,20
Kinderspeisen
Knödel mit Bratensaft
€ 6,90
Gegrillte Frankfurter mit Pommes
€ 7,50
Chicken Nuggets mit Süßsauer-Sauce und Pommes
€ 8,90
Vegetarisch
A C M G
Spinatknödel mit brauner Butter, Parmesan & grünem Salat
Spinach dumplings with melted butter, parmesan cheese &salad Canederli di spinaci con burro fuso, parmigiano e insalata
€ 15,80
A C M G
Pinzgauer Kasnocken mit Röstzwiebeln und grünem Salat
Cheese “Spätzle” with roasted onions and salad
Gnocchetti di formaggio con cipolle arrostite e insalata
€ 15,40
(wahlweise mit Speck + €2,00)
C L G A
Saisonale Ravioli mit Pesto (vegan)
ravilio with with pesta (vegan)
ravioli saisonale con pesto (vegan)
€ 15,50
Desserts
A C E F G H L
Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Raisin pancake cut up into pieces with apple sauce
Omlette spezzettata con uvette e purè di mela
€ 9,80
A C G H F
Warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis
Chocolatecake with whipped cream and ice cream
Tortina di cioccolata con gelato di vaniglia
€ 7,50
A C G
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagobers
€ 6,40
Trinken
Aperitifs
Mortillo Spritz mit BeerenO 0,25l € 9,50
Moscow Mule 0,25l € 9,60
Whisky Sour 0,25l € 9,80
Limoncello Spritz 0,25l € 9,50
Campari Soda/ Campari Orange 0,25l € 6,90/ 7,50
VenezianoO 0,25l € 8,90
Aperol Spritz 0,25l € 6,90
Cider (Apfel/ Apfel-Birne) 0,33l € 4,80
Flying Much (Jägermeister) 0,25l € 8,90
Wassermelonen Spritz 0,25l € 9,50
Rose Zweigelt „Fresh&Easy“ 1/8 l €4,80/ 28,20
Biere vom Fass
Stiegl Goldbräu AO
0,3l € 4,40
0,5l € 5,20
Stiegl Radler Grapefruit naturtrüb AO
0,3l € 4,40
0,5l € 5,20
Stiegl- Paracelsus- Zwickl AO
0,3l € 4,60
0,5l € 5,40
Kaiserl Karl Weißbier Hell AO
0,3l € 4,60
0,5l € 5,40
Biere aus der Flasche
Stiegl Hell AO 0,5l € 5,10
König Ludwig Bier Dunkel AO 0,5l € 5,40
Franziskaner Hefe Weizen Dunkel AO 0,5l € 5,40
Stiegl Columbus Pale Ale AO 0,33l € 4,90
Stiegl FreibierAO 0,5l € 5,20
Stiegl Sport-WeisseAO 0,5l € 5,20
Weinempfehlung
Weißwein
Grüner Veltliner Steinfeder – Weingut Hutter, Wachau
Flasche € 28,20
1/8l €4,80
Gemischter Satz- Weingut Holzer, Nussdorf in Niederösterreich
Flasche € 28,80
1/8l € 4,90
Gelber Muskateller- Weingut Leth, Fels am Wagram
Flasche € 28,20
1/8l € 4,80
Rotwein
Zweigelt Heideboden- Gsellmann, Gols im Burgenland
Flasche € 27,40
1/8l € 4,60
Sankt Laurent Nussbaum- Wurzinger, Tadten im Burgenland
Flasche € 29,90
1/8l € 4,70
Blaufränkisch Hochäcker- Weingut Paul Lehrner, Horitschon
Flasche € 27,40
1/8l € 4,60
Weisswein
Unsere angebotenen Weine enthalten Sulfite O.
All wines we offer contain sulphites O
Hauswein aus der Wachau
Grüner Veltliner- Weingut Müller 1/8l € 4,20
Weißer Spritzer 0,25l € 4,40
Sommerspritzer 0,5l € 4,80
Süßer Spritzer 0,25l € 5,20
Holler Spritzer 0,25l € 4,80
Sauvignon Blanc dac- Weingut Domittner, Flasche € 28,80
Vulkanland Steiermark
Stachelbeeraromen, begleitet von Brennesseln, gelber Paprika, mineralische Noten geben dem Wein Pfiff, gut integrierte Säure, harmonisch strukturiert, saftiger Abgang, angenehm verbleibend.
Roter Veltliner- Weingut Leth, Fels am Wagram Flasche € 28,20
Taufrische Frühlingswiese,Löwenzahn und Margariten, dann Äpfel,Birnen und ein Hauch von Mandeln Fresh spring meadow, dandelions and daisies, then apples, pears and a hint of almonds
Riesling – Weingut Holzer, Nussdorf in Niederösterreich Flasche € 32,20
Strohgelb, in der Nase ein feinblumiger, zarter Riesling mit delikater Pfirsichnote, Gaumen geprägt von eleganter Säure, wunderbar feingliedrig und anregend.
Grüner Veltliner Gaisberg, Kamptal DC Reserve Flasche € 34,90
Weingut Eichinger, Strass
Leuchtendes Goldgelb, in der Nase wuchtige Würze, schotige Noten, gelbe Früchte am Gaumen, dezente Kriecherl, kraftvoll pfeffrig, Tabaknoten, prickelnde Säure, feine Mineralität, zieht druckvoll durch bis ins Finale
Wein des Monats 1/8 €4,40/ 26,90
Fragen Sie gerne unser Servicepersonal nach dem aktuellen Monatswein
Rotwein
Hauswein aus dem Wagram
Zweigelt, Weingut Leth 1/8l € 4,60
Roter Spritzer 0,25l € 4,50
Zweigelt, Weingut Leth 1/8l € 4,60
Roter Spritzer 0,25l € 4,50
Zweigelt Classique- Weingut Pöckl, Mönchhof Flasche € 31,20
Leuchtendes Rubingranat, fast schwarzer Kern, violette Reflexe, in der Nase etwas ruhiger, saftige Kirschen und Weichseln im Hintergrund, am Gaumen elegant strukturiert, trinkanimierender Säurebogen, mineralischer Nachhall
Radiant ruby- garnet coloured wine with shades of black and violet- gentle on the nose
with background flavours of cherries and minerals
Cabernet Sauvignon Reserve- Flasche € 34,30
Weingut Leth, Fels am Wagram
Dunkles Granatrot, Schwarzbeerfrucht mit Schokoaromen, vollmundig, untermalen mit edlem Tannin, sehr harmonisch und nachhaltig im Abgang.
Dark garnet red wine with nuances of blackberries and chocolate and an undercurrent of tannin with a lasting finish.
Cuvee Heideboden- Weingut Gsellman & Hans, Flasche € 35,20
Gols am Neusiedlersee
Zweigelt & Blaufränkisch & Cabernet Sauvignon – Rubinrot, feine tiefe Würze, hocharomatisch, am Gaumen wunderbare Fruchtstilistik, begleitet mit Vanille-Röstaromen, langes Finale
Cuvée of Zweigelt- Blaufränkisch and Cabernet Sauvignon- ruby red/ spicy and aromatic on the palate with toasty vanilla flavours wich lingers on the tongue.
Spirituosen und Liköre
Averna 2cl € 4,20
Fernet Branca 2cl € 4,20
Ramazotti 2cl € 4,10
Kräuterbitter 2cl € 3,90
Remy Martin VSOP 4cl € 9,90
Chivas Regal 4cl € 8,40
Dalwhinnie 4cl € 8,20
Johnny Red or Black 4cl € 7,80
Hennessy 4cl € 8,60
Fine de Cognac 4cl € 12,80
Grappa Nonnino 2cl € 5,40
Baileys 4cl € 6,20
Schoko-Chili- Likör 2cl € 5,40
Walnusslikör 2cl € 4,90
Amaretto 2cl € 4,50
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser (prickelnd/ still) 0,33l/0,75l € 3,60/ 4,90
Soda Zitrone 0,33l/0,5l € 3,20/ 4,10
Hollersaft gespritzt 0,33l/0,5l € 3,20/ 4,10
Apfelsaft pur 0,33l/0,5l € 3,80/ 5,20
Apfelsaft gespritzt 0,33l/0,5l € 3,60/ 4,90
Apfelsaft Naturtrüb pur 0,33l/0,5l € 3,90/ 5,40
Johannisbeersaft pur 0,33l/0,5l € 3,80/ 5,20
Johannisbeersaft gespritzt 0,33l/0,5l € 3,60/ 4,90
Rauch Fruchtsäfte 0,2l € 3,80
Gespritzt 0,33l/0,5l € 3,90/ 5,20
Erdbeere, Mango, Marille, Orange
Rauch Eistee 0,33l € 4,40
Pfirsich oder Zitrone
Limonade 0,33l/0,5l € 3,90/ 5,40
Almdudler, Coca Cola, Fanta oder Sprite
Cola Zero 0,33l € 4,40
Organics Lifetime Drinks 0,25l € 4,50
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale, Purple Berry, Simply Cola
Red Bull Energy Drinks 0,25l € 4,20
Warme Getränke
Doppelter Espresso € 4,90
Schnäpse
Obstler vom Bauer mixed fruits 2cl € 4,10
Williams Birne vom Bauer pear 2cl € 4,80
Marillenbrand vom Bauer apricot 2cl € 4,80
Zirbe vom Kaiser Karl stone pine 2cl € 4,80
Haselnussbrand vom Bauer hazelnut 2cl € 4,80
Alte Zwetschke vom Muckenhammer plum 2cl € 4,90
Maiwipferl vom Muckenhammer mulberry 2cl € 5,20
Vogelbeerbrand vom Muckenhammer rowanberry 2cl € 6,90
Gute Luise vom Muckenhammer pear 2cl € 5,20
Himbeerbrand vom Muckenhammer raspberry 2cl € 6,20
Studenten-Specials
(nur erhältlich unter Vorlage eines gültigen Studentenausweises direkt bei der Bestellung, im Nachhinein sind Änderungen nicht mehr möglich)
Spritzer Weiss 0,25l € 3,80
Spritzer Rot 0,25l € 4,20
Stiegl Goldbräu vom Fass 0,3l € 4,40 | 0,5l € 4,60
Kaiser Karl Weißbier hell vom Fass 0,3l € 4,20 | 0,5l € 4,90
Apfelsaft gespritzt 0,3l € 3,40 | 0,5l € 4,50
Studenten-Kombo
Kasnocken mit Salat ODER
Schweinsbraten mit Knödel und Sauerkraut € 13,90
Cheese “Spätzle”with salad or Roast pork with sauerkraut and bread dumpling
Gnocchi di formaggio o Arrosto di maiale
mit Stiegl Goldbräu vom Fass 0,3l
oder Weisser Spritzer 0,25l
oder Apfelsaft gespritzt 0,3l
Kontakt
Zum Zirkelwirt
Pfeifergasse 14
5020 Salzburg
Tel.: +43 (0)662 842796
office@zumzirkelwirt.at
www.zumzirkelwirt.at
Öffnungszeiten
Montag bis Sonntag 11.00 bis 24.00 Uhr
Warme Küche: durchgehend von 11.30 bis spätestens 22.00 Uhr