„Zum Zirkelwirt“ am Papagenoplatz

Der Zirkelwirt ist 1647 erstmals als „Gulden Zirkhl“ erwähnt und ist bis heute ein sehr beliebtes Gasthaus am Papagenoplatz im Kaiviertel in der Salzburger Altstadt. Durch einen Bombenangriff am 16. Oktober 1944 wurde das Haus völlig zerstört, 1950 aber wieder aufgebaut.

Seit jeher wird die Biertradition im Zirkelwirt hochgehalten. Wurde zu Beginn wegen des erzbischöflichen Biermonopols Bier aus dem Kalten Brauhaus am Kai ausgeschenkt, so ist es nun das „Bier der Salzburger“ der Stieglbrauerei zu Salzburg.

Der Salzburger Gastwirt Roland Gruber und sein Team knüpfen an diese gewohnte Traditionen an und bieten gutbürgerliche Küche mit echten Studenten-Specials und Stiegl-Bierspezialitäten.

Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag 11.00 bis spätestens 23.00 Uhr*
Warme Küche:    durchgehend von 11.30 bis spätestens 22.00 Uhr*

* wir behalten uns in dieser besonderen Zeit aufgrund wirtschaftlicher Zwänge vor sowohl Küche als auch Gastraum früher zu schließen.

Tel. +43 (0) 662 842796 | office@zumzirkelwirt.at | www.zumzirkelwirt.at

Besuchen Sie auch unseren Partnerbetrieb, die Andreas Hofer Weinstube, in der Steingasse in der Salzburger Altstadt.

Speisen

Der Küchenchef empfiehlt ..

Küriscremesuppe (v)
€ 6,20

ACGLP
Kaspressknödel – Burger mit Sauerkraut im Laugenbun mit Pommes
€ 11,90

AF
Zirkl’s Crispy Chicken Burger
im Laugenweckerl mit Tomate, Salatblatt und Pommes
€ 13,90

DGL
Gebratenes Zanderfilet mit Specklinsen und Petersilien Kartoffeln
€ 14,90

ACLM
Rehragout mit Rotkraut und Semmelknödel
€ 17,80

Suppen

C G L
Klare Rindsuppe
Clear beef soup /Boullion
Brodo di manzo

mit Frittaten
with sliced pancakes
con Celestine
€ 4,20

mit Kaspressknödel
with cheese dumpling
con canederlo di formaggio
€5,20

Vorspeisen

AL
Verhackertes Brot mit Zwiebel
Slice of bread with pate of pork, onions and herbs
Fetta di pane spalmata con strutto o con pate di maiale, cipolle e erbe
€ 5,20

AGHM
Zirkel`s Beef Tartar auf Erdäpfelkas & Toast
Beef tartar with potato spread & toast
Tartare di manzo su crema di patate & toast
Vorsp.:€ 12,90 / Haupsp.:€ 18,90

AGLC
Tafelspitzsulze mit Kernöl- Vinaigrette und Schwarzbrot
Beef head cheese with pumpkin-seed öil vinaigrette and bread
Manzo bollito muscoli con seme di zucca vinaigrette e pan
€ 11,90

Salate

Gemischter Sommersalat klein/groß
Mixed summer salad small or large
Insalata mista piccola/grande
€ 4,80/5,90

G C A M O G
Gebratene Kaspressknödel (2 Stück) mit gemischtem Salat
und Sauerrahm Dip
Cheese dumplings (2 pieces) with mixed salad
Canederli di formaggio (2 pezzi) con insalata mista
€ 11,80

A C M O G
Backhendlstreifen auf gemischtem Salat mit Kürbiskernöl
Fried chicken fingers on salad with pumpkin seed oil
Pollo fritto con insalata mista
€ 11,90

C M O G
Griechischer Salat
Fetakäse mit Tomaten, Oliven & roten Zwiebeln auf Blattsalat
Greek salad with feta cheese
Insalata greca con formaggio di feta, pomodori, olive e cipolle
€ 10,90

C F G H N P A
Gebäck pro Stück /Schwarzbrot
Bread / piece
Pane / pezzo
à €1,40 / € 0,50

Hauptspeisen

A C G
Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren
Escalope of veal „Vienna Style“ with parsley potatoes and cranberries
Cotoletta alla milanese di vitello con patate al prezzemolo e mirtilli rossi
€ 19,80

A C G
Schnitzel Wiener Art vom Schwein in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren
Escalope of pork „Vienna Style“ with parsley potatoes and cranberries
Cotoletta alla milanese di maiale con patate al prezzemolo e mirtilli rossi
€ 13,90

A C G
Cordon Bleu vom Schwein in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Cordon Bleu of pork with parsley potatoes and cranberries
Cordon Bleu di maiale con patate al prezzemolo e mirtilli rossi
€ 14,60

A C G M P
Ofenfrischer Schweinsbraten im Weißbier-Kümmelsafterl mit Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel
Roast pork with gravy, bread dumplings and cabbage
Arrosto di maiale con canederli e crauti
€ 12,80

A O
Knödelgeheimnis nach Innviertler Art mit Sauerkraut
Dumpling mystery Austrian style with “Sauerkraut”
Segreto di canederli “austriaco” con crauti
€ 11,90

ACFLO
Zwiebelrostbraten mit Speckbohnen und Kroketten
Roast beef with onions, beans with bacon and croquetes
Arosto di manzo con cipolle, fagioli con pancettoi e crocchette
€ 17,90

Vegetarisch & Vegan

A C M O G
Spinatknödel mit brauner Butter, Parmesan & gemischtem Salat
Spinach dumplings with melted butter, parmesan cheese &salad Canederli di spinaci con burro fuso, parmigiano e insalata
€ 10,90

A C M O G
Pinzgauer Kasnocken mit Röstzwiebelen und gemischtem Salat
Cheese “Spätzle” with roasted onions and mixed salad
Gnocchetti di formaggio con cipolle arrostite e insalata mista
€ 11,50

A C E H L
Kürbisravioli mit Nussbutter und Parmesan
pumpkin Ravioli with nututter and grana padano
Ravioli di stagione
€ 12,90

Desserts

A C E F G H L
Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Raisin pancake cut up into pieces with apple sauce
Omlette spezzettata con uvette e purè di mela
€ 8,90

A C G H F
Warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis
Chocolatecake with whipped cream and ice cream
Tortina di cioccolata con gelato di vaniglia
€ 5,20

A C G
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagobers
€ 4,80

Trinken

Aperitifs

Mortillo Spritz mit Beeren O 0,25l € 6,20
Wassermelonen Prosecco O 0,25l € 6,20
Purple Berry Spritz O 0,25l € 6,20
Campari Soda/ Campari Orange 0,25l € 4,90/ 5,10
Veneziano O 0,25l € 5,80
Prosecco O 0,20l € 3,50
Cider (Apfel/ Apfel-Birne) 0,33l € 3,90
Zweigelt Rose 1/8l € 3,40

Biere

Stiegl Goldbräu vom Fass
Herrliche, vollmundige Salzburger Bierspezialität mit 12° Stammwürze.
0,3l € 3,30
0,5l € 3,90

Stiegl-Goldbräu ist unvergleichlich im Geschmack und wunderbar durstlöschend. Mild gehopft, mit einem typischen, erfrischenden Bieraroma, goldgelb in der Farbe, mit herrlichem, feinporigem Schaum und einem angenehmen Abgang sorgt Stiegl-Goldbräu für Biergenuss auf höchster Stufe.

Stiegl-Radler Grapefruit Naturtrüb
0,3l € 3,30
0,5l € 3,90

Der Grapefruitsaft verleiht diesem Radler eine natürliche Trübung und eine herbduftige Note.
Dies führt zu einem saftig fruchtigen Geschmackserlebnis mit erfrischendem Abgang.

Stiegl-Paracelsus-Zwickl vom Fass
Eine naturbelassene Bierspezialität mit samtiger Anmutung auf der Zunge und abgerundeter Bittere im Abgang.
0,3l € 3,50
0,5l € 4,10

Es ist ungefiltert und besitzt aufgrund der enthaltenen Hefe eine natürliche Trübung. Bei der Verarbeitung werden nur exzellente Zutaten aus streng kontrolliertem, rein österreichischen, biologischen Anbau verwendet.

König Ludwig Dunkel
regular dark beer

0,5l € 4,10

Stiegl Freibier
Non-alkoholic beer

0,5l € 4,10

Franziskaner Hefe Weissbier Hell vom Fass
Natürlich eleganter Weissbierprotagonist aus Bayern  mit hefetrüber Opaleszenz und Kupfer – Goldener Farbskala. Cremig, üppiger Schaum. Zitrusfrüchte grüßen dezent würzig, ein fast saftiger Durstlöscher mit einem milden Ausklang.

0,3l € 3,50
0,5l € 4,10

Franziskaner Hefe Weizen Dunkel
Hefeweizen – Weißbier dunkel, aus der Flasche

0,5l € 4,10

Stiegl Sport-Weisse
„Natürlich, erfrischend und sportlich“

0,5l € 4,10

Alkoholfreies Weissbier auf höchster Stufe. Perfekter isotonischer Durstlöscher nach sportlicher Aktivität. Gebraut in der Stieglbrauerei zu Salzburg nach dem Reinheitsgebot von 1516

Kalorienarm: nur 26 kcal / 100 ml

Claustaler
Alkoholfreies Bier

0,5l € 4,10

Strongbow Cider
Gold Apple oder Red Berries
0,3l € 3,90

Weisswein

Unsere angebotenen Weine enthalten Sulfite O.
All wines we offer contain sulphites O

Hauswein aus der Wachau House white wine from the Wachau
Grüner Veltliner- Weingut Müller 1/8l € 2,90
Weißer Spritzer 0,25l € 3,20
Sommerspritzer 0,5l € 3,90
Süßer Spritzer 0,25l € 3,50
Holler Spritzer 0,25l € 3,50

Riesling Weixelbaum- Weingut Weixelbaum, Kamptal Flasche € 25,60
Strohgelb, in der Nase ein feinblumiger, zarter Riesling mit delikater Pfirsichnote,
Gaumen geprägt von eleganter Säure, wunderbar feingliedrig und anregend.
A delicate Riesling with a light acidity and notes of peach, elegant on the palate and wonderfully stimulating with a flowery bouquet.

Sauvignon Blanc Altenfeld vom Urgestein- Flasche € 25,60
Weingut Prechtl, Zellerndorf

Stachelbeeraromen, begleitet von Brennesseln, gelber Paprika, mineralische Noten geben dem Wein Pfiff, gut integrierte Säure, harmonisch strukturiert, saftiger Abgang, angenehm verbleibend.
A complex wine with sensuous combination of gooseberries,nettles, yellow pepper and minerals. Pleasent acidity and lasting on the tongue.

Roter Veltliner- Weingut Leth, Fels am Wagram Flasche € 24,80
Taufrische Frühlingswiese,Löwenzahn und Margariten, dann Äpfel,Birnen und ein Hauch von Mandeln
Fresh spring meadow, dandelions and daisies, then apples, pears and a hint of almonds

Grüner Veltliner Gaisberg, Kamptal DC Reserve- Flasche € 29,20
Weingut Eichinger, Strass

Leuchtendes Goldgelb, in der Nase wuchtige Würze, schotige Noten, gelbe Früchte am Gaumen, dezente Kriecherl, kraftvoll pfeffrig, Tabaknoten, prickelnde Säure, feine Mineralität, zieht druckvoll durch bis ins Finale
Radiant yellow gold in colour, with a strong spicy nose, yellow fruit on the palate with notes of pepper and tobacco. A light minerality that lingers on the tongue

Rosewein

Zweigelt Rose, Weingut Leth, Fels am Wagram
Feine Kirsch-Ribiselnote in Aroma und Geschmack, erfrischend, anregend und elegant, ein idealer Sommerwein
Flasche € 19,90
1/8l € 3,40

Rotwein

Hauswein aus dem Wagram House white wine from the region Wagram
Zweigelt, Weingut Leth 1/8l € 3,10
Roter Spritzer 0,25l € 3,30

Zweigelt Classique- Weingut Pöckl, Mönchhof Flasche € 25,20
Leuchtendes Rubingranat, fast schwarzer Kern, violette Reflexe, in der Nase etwas ruhiger, saftige Kirschen und Weichseln im Hintergrund, am Gaumen elegant strukturiert, trinkanimierender Säurebogen, mineralischer Nachhall
Radiant ruby- garnet coloured wine with shades of black and violet- gentle on the nose with background flavours of cherries and minerals

Cabernet Sauvignon Reserve- Flasche € 25,90
Weingut Leth, Fels am Wagram
Dunkles Granatrot, Schwarzbeerfrucht mit Schokoaromen, vollmundig, untermalen mit edlem Tannin, sehr harmonisch und nachhaltig im Abgang.
Dark garnet red wine with nuances of blackberries and chocolate and an undercurrent of tannin with a lasting finish.

Cuvee Heideboden- Weingut Gsellman & Hans, Flasche € 29,90
Gols am Neusiedlersee
Zweigelt & Blaufränkisch & Cabernet Sauvignon – Rubinrot, feine tiefe Würze, hocharomatisch, am Gaumen wunderbare Fruchtstilistik, begleitet mit Vanille-Röstaromen, langes Finale Cuvée of Zweigelt- Blaufränkisch and Cabernet Sauvignon- ruby red/ spicy and aromatic on the palate with toasty vanilla flavours wich lingers on the tongue.

Zweigelt Heideboden- Weingut Goldenits, Tadten Flasche € 21,20
Tiefes Rubingragant, vioeltte Reflexe, einladendes Fruchtbukett mit Kirsch- und rotbeerigen Nuancen am Gaumen schöner Fruchtschmelz, dicht und stoffig, reife Tannine und anhaltend im Abgang
Deep ruby in colour with shades of violet and an inviting cherry and red berry bouqet. Melts in mouth with lingering ripe tannin flavour.

Prickelndes

Flasche Prosecco

0,75l € 21,80

Cremant de Limoux
Charmant im Duft, reife saftige Steinobstfrucht, große Fülle,
dabei elegant, unterstützt durch cremiges feines Mousseux

0,75l € 38,00

Spirituosen

Ramazzotti 2cl € 3,10

Fernet Branca 2cl € 3,10

Averna 2cl € 3,10

Remy Martin 2cl € 4,80

Jack Daniels Whiskey 4cl € 6,10

Chivas Regal 4cl € 6,60

Bacardi 2cl € 3,10
Bacardi Cola 4cl € 7,20

Vodka 2cl € 3,10
Vodka Lemon 4cl € 7,80
Vodka Red Bull 4cl € 8,80

Gin 2cl € 3,10
Gin Tonic 4cl € 7,80

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser Vöslauer prickelnd und still 0,33l/0,75l € 2,30/4,40

Mineralwasser Vöslauer prickelnd und still 0,33l/0,75l € 2,30/4,40
Mineral water still / sparkling

Sodawasser Zitrone 0,3/0,5l € 1,80/2,80
Sparkling water with lemon

Apfelsaft naturtrüb                                                    0,3/0,5l           € 3,50/5,30
Natural apple juice

Apfelsaft 0,3/0,5l € 3,10/4,90

Apfelsaft gespritzt 0,3/0,5l € 2,90/4,40

Hollersaft G´spritzt (Jugendgetränk) 0,3/0,5l € 2,60/3,20
Sparkling water with elderberry syrup

Rauch Fruchtsäfte 0,2l € 3,20
Rauch Fruchtsäfte gespritzt 0,3/ 0,5l € 3,50/4,60
(Marille, Mango, Orange, Cranberry)
Fruit juices (apricot, mango, orange or cranberry)

Johannisbeere 0,3 /0,5l € 3,30/ 4,90
Johannisbeere gespritzt 0,3/0,5l € 2,90/4,40
Black currant juice

Coca Cola, Fanta oder Sprite 0,3/0,5l € 3,20/4,80

Almdudler 0,3/0,5l € 3,20/4,80
Austrian herbal lemonade

Eistee Pfirsich/Zitrone 0,33l € 3,30
Icetea peach / lemon

Tonic, Bitter Lemon, Lemon Mint 0,2l € 3,20

Red Bull 0,25l € 3,70

Warme Getränke

Espresso  € 2,40
Doppelter Espresso € 3,60

Verlängerter € 2,90

Capuccino € 3,10
Café Latte € 3,50
Häferlkaffee € 3,40

Heiße Schokolade mit Milch € 3,40
Heiße Schokolade mit Milch und Rum € 4,90

Tee (Früchte, Schwarz, Kamille, Kräuter, Pfefferminz, Grüner Tee) € 3,60
Tee mit Rum(Früchte, Schwarz, Kamille, Kräuter, Pfefferminz, Grüner Tee) € 5,10

Schnäpse

Schnäpse vom Erber

Obstler mixed fruits 2cl € 2,40
Williams Birne pear 2cl € 3,10
Marille apricot 2cl € 3,10

Edelbrände vom Muckenhammer

Maiwipferl treetop from spruce 2cl € 4,60
Erdbeer strawberry 2cl € 4,40
Zwetschke plum 2cl € 4,60
Himbeer raspberry 2cl € 4,80
Gute Luise pear 2cl € 4,60
Vogelbeer rowan berry 2cl € 5,90
Zirbe vom Kaiser Karl stone pine 2cl € 3,60

Studenten-Specials

(nur erhältlich unter Vorlage eines gültigen Studentenausweises direkt bei der Bestellung, im Nachhinein sind Änderungen nicht mehr möglich)

Spritzer Weiss 0,25l € 2,80
Spritzer Rot 0,25l € 2,90
Stiegl Goldbräu vom Fass 0,3l € 2,90 | 0,5l € 3,70
Franziskaner hell vom Fass 0,3l € 3,00 | 0,5l € 3,70
Apfelsaft gespritzt 0,3l € 2,80 | 0,5l € 3,80

Studenten-Kombo

Kasnocken mit Salat ODER
Schweinsbraten mit Knödel und Sauerkraut € 10,80
Cheese “Spätzle”with salad or Roast pork with sauerkraut and bread dumpling
Gnocchi di formaggio o Arrosto di maiale

mit Stiegl Goldbräu vom Fass 0,3l
oder Weisser Spritzer 0,25l
oder Apfelsaft gespritzt 0,3l

Kontakt

Zum Zirkelwirt
Pfeifergasse 14
5020 Salzburg
Tel.: +43 (0)662 842796

office@zumzirkelwirt.at
www.zumzirkelwirt.at

Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11.00 bis 23.00 Uhr

Warme Küche
durchgehend 11.30 bis 22.00 Uhr

Impressum

Online Reservierung

Personengruppen ab 4 Pax bitten wir telefonisch zu reservieren!