„Zum Zirkelwirt“ am Papagenoplatz
Der Zirkelwirt ist 1647 erstmals als „Gulden Zirkhl“ erwähnt und ist bis heute ein sehr beliebtes Gasthaus am Papagenoplatz im Kaiviertel in der Salzburger Altstadt. Durch einen Bombenangriff am 16. Oktober 1944 wurde das Haus völlig zerstört, 1950 aber wieder aufgebaut.
Seit jeher wird die Biertradition im Zirkelwirt hochgehalten. Wurde zu Beginn wegen des erzbischöflichen Biermonopols Bier aus dem Kalten Brauhaus am Kai ausgeschenkt, so ist es nun das „Bier der Salzburger“ der Stieglbrauerei zu Salzburg.
Der Salzburger Gastwirt Roland Gruber und sein Team knüpfen an diese gewohnte Traditionen an und bieten gutbürgerliche Küche mit echten Studenten-Specials und Stiegl-Bierspezialitäten.
Öffnungszeiten
Aufgrund des landesweiten Lockdowns müssen wir unsere Räumlichkeiten im Moment geschlossen halten.
Take-Away
Wir bieten bei Schönwetter am Wochenende von 11.30 bis 17.00 Uhr eine kleine aber feine take-away Karte an!
Germknödel 7,5
mit Heidelbeerefüllung & Vanillesauce
Kaiserschmarrn 8,9
Tagessuppe 4,8
Schweinsbratn‘Semmerl 5,8
Pommes 3,0
Fisch & Chips 11,9
(5 min Wartezeit)
Preise in Euro und inkl. MwSt.
Die folgenden Öffnungszeiten haben im Moment keine Gültigkeit!
Montag bis Sonntag 11.00 bis spätestens 23.00 Uhr*
Warme Küche: durchgehend von 11.30 bis spätestens 22.00 Uhr*
* wir behalten uns in dieser besonderen Zeit aufgrund wirtschaftlicher Zwänge vor sowohl Küche als auch Gastraum früher zu schließen.
Tel. +43 (0) 662 842796 | office@zumzirkelwirt.at | www.zumzirkelwirt.at
Besuchen Sie auch unseren Partnerbetrieb, die Andreas Hofer Weinstube, in der Steingasse in der Salzburger Altstadt.
Impressionen & Ansichten
Speisen
Suppen
A C G L
Rindsuppe mit Leberknödel € 4,20
A C G L
Rindsuppe mit Frittaten € 4,20
A C G L
Rindsuppe mit Kaspressknödel € 5,20
*vegane* Kürbiscremesuppe m it Kürbiskernen & Kernöl € 5,20
Vorspeisen
C F G H N P A
Gebäck pro Stück á € 1,40
A L
Verhackertes Brot mit Zwiebel € 5,20
A D G
Schwarzbrotscheiben mit Räuchlachsaufstrich & Kren € 6,90
Salate
Gemischter Saisonsalat groß / klein € 4,80/5,90
G C A M O G
Kaspressknödel (2 Stück) mit gemischten Salat € 11,80
A C M O G
Backhendlsalat auf gemischten Salat mit Kürbiskernöl € 11,90
Hauptspeisen
A C G
Original Wiener Schnitzel vom Kalb € 19,80
im Butterschmalz gebacken mit Petersilien-
kartoffeln und Preiselbeeren
A C G
Schnitzel Wiener Art vom Schwein € 13,90
im Butterschmalz gebacken mit Petersilien-
kartoffeln und Preiselbeeren
A C G
Cordon Bleu vom Schwein € 14,60
im Butterschmalz gebacken mit Petersilien-
kartoffeln und Preiselbeeren
A C G M P
Ofenfrischer Schweinsbraten € 12,80
im Weissbier-Kümmelsafterl, mit Sauerkraut
und hausgemachtem Semmelknödel
A G C
Hausgemachtes Rindsgulasch mit Semmelknödel € 11,90
A O
Knödelgeheimnis nach Innviertler Art € 11,90
mit Sauerkraut
Vegetarisch & Vegan
A C M O G
Spinatknödel mit brauner Butter, € 10,90
Parmesan und gemischtem Salat
A C M O G
Pinzgauer Kasnocken mit Röstzwiebel und Salat € 11,50
A
Vegane Kürbis Mandel Ravioli in Kürbissauce, Kernöl & Kernen € 12,90
Desserts
A C E F G H L
Kaiserschmarren mit Apfelmus € 8,90
A H E G C
Lauwarmer Apfelstrudel mit Schlagobers € 5,70
A C G H F
Schokokuchen mit Vanilleeis € 5 ,20
A C G
Germknödel mit Mohn
mit zerlassener Butter oder Vanillesoße € 6,80 / € 7,50
Trinken
Aperitifs
Aperol Spritz O 1/4l € 4,80
Wassermelonen Spritz mit Prosecco 1/4l € 5,90
Campari Soda 4cl € 3,40
Campari Orange 4cl € 4,80
Prosecco O 0,1l € 3,50
Prosecco mit Holler O 0,1l € 3,70
Prosecco mit Aperol O 0,1l € 3,90
Flasche Prosecco 0,75l € 23,50
Biere
Stiegl Goldbräu vom Fass
Herrliche, vollmundige Salzburger Bierspezialität mit 12° Stammwürze.
0,3l € 3,30
0,5l € 3,90
Stiegl-Goldbräu ist unvergleichlich im Geschmack und wunderbar durstlöschend. Mild gehopft, mit einem typischen, erfrischenden Bieraroma, goldgelb in der Farbe, mit herrlichem, feinporigem Schaum und einem angenehmen Abgang sorgt Stiegl-Goldbräu für Biergenuss auf höchster Stufe.
Stiegl-Radler Grapefruit Naturtrüb
0,3l € 3,30
0,5l € 3,90
Der Grapefruitsaft verleiht diesem Radler eine natürliche Trübung und eine herbduftige Note.
Dies führt zu einem saftig fruchtigen Geschmackserlebnis mit erfrischendem Abgang.
Stiegl-Paracelsus-Zwickl vom Fass
Eine naturbelassene Bierspezialität mit samtiger Anmutung auf der Zunge und abgerundeter Bittere im Abgang.
0,3l € 3,50
0,5l € 4,10
Es ist ungefiltert und besitzt aufgrund der enthaltenen Hefe eine natürliche Trübung. Bei der Verarbeitung werden nur exzellente Zutaten aus streng kontrolliertem, rein österreichischen, biologischen Anbau verwendet.
König Ludwig Dunkel
regular dark beer
0,5l € 4,10
Stiegl Freibier
Non-alkoholic beer
0,5l € 4,10
Franziskaner Hefe Weissbier Hell vom Fass
Natürlich eleganter Weissbierprotagonist aus Bayern mit hefetrüber Opaleszenz und Kupfer – Goldener Farbskala. Cremig, üppiger Schaum. Zitrusfrüchte grüßen dezent würzig, ein fast saftiger Durstlöscher mit einem milden Ausklang.
0,3l € 3,50
0,5l € 4,10
Franziskaner Hefe Weizen Dunkel
Hefeweizen – Weißbier dunkel, aus der Flasche
0,5l € 4,10
Stiegl Sport-Weisse
„Natürlich, erfrischend und sportlich“
0,5l € 4,10
Alkoholfreies Weissbier auf höchster Stufe. Perfekter isotonischer Durstlöscher nach sportlicher Aktivität. Gebraut in der Stieglbrauerei zu Salzburg nach dem Reinheitsgebot von 1516
Kalorienarm: nur 26 kcal / 100 ml
Claustaler
Alkoholfreies Bier
0,5l € 4,10
Strongbow Cider
Gold Apple oder Red Berries
0,3l € 3,90
Weisswein
Hauswein aus der Wachau
1/8 Weisswein, Weingut Müller € 2,90
1/4 Weiss gespritzt € 3,20
Steinfeder Grüner Veltliner – Weingut Hutter, Wachau
frische fruchtige Steinobstnase, sortentypisch mit wunderbarer Fruchtwürze elegant mit Finesse.
Flasche € 19,60
1/8l € 3,30
Gelber Muskateller – Weingut Leth, Fels am Wagram
Intensive traubige Note, feine Muskataromen, Zitrushauch, elegantes Finale, wunderbar trockener Muskateller, ideal im Sommer, als Nachmittags-Terrassen oder Aperitifwein.
€ 19,90
1/8l € 3,40
Welschriesling – Weingut Stefan Pötzinger, Ratsch, Südsteiermark
Frische fruchtige Apfelnote in Aroma und im Geschmacke, belebend, jugendliche Frische, animierend.
Flasche € 20,60
1/8l 3,50
Riesling Weixelbaum, Weingut Weixelbaum/ Kamptal
Strohgelb, in der Nase ein feinblumiger, zarter Riesling mit delikater Pfirsichnote, am Gaumen geprägt von eleganter Säure, wunderbar feingliedrig und anregend.
Flasche € 25,60
1/8l € 4,40
Sauvignon Blanc Altenfeld vom Urgestein, Weingut Prechtl, Zellerndorf
Stachelbeeraromen, begleitet von Brennesseln, gelber Paprika, mineralische Noten geben dem Wein Pfiff, gut integrierte Säure, harmonisch strukturiert, saftiger Abgang, angenehm verbleibend.
Flasche € 24,80
1/8l € 4,20
Roter Veltliner –Weingut Leth, Fels am Wagram
Taufrische Frühlingswiese, Löwenzahn und Margeriten, dann Äpfel,Birnen und ein Hauch von Mandeln
Flasche € 24,80
Grüner Veltliner Gaisberg, Kamptal DAC Reserve
Leuchtendes Goldgelb, in der Nase wuchtige Würze, schotige Noten, gelbe Früchte am Gaumen, dezente Kriecherl, kraftvoll pfeffrig, Tabaknoten, prickelnde Säure, feine Mineralität, zieht druckvoll durch bis ins Finale
Flasche € 29,20
Rosewein
Zweigelt Rose, Weingut Leth, Fels am Wagram
Feine Kirsch-Ribiselnote in Aroma und Geschmack, erfrischend, anregend und elegant, ein idealer Sommerwein
Flasche € 19,90
1/8l € 3,40
Rotwein
Hauswein aus dem Wagram
1/8 Rotwein, Weingut Leth € 3,10
1/4 Rot gespritzt € 3,30
Zweigelt Heideboden – Weingut Robert Goldenits, Tadten
Tiefes Rubingranat, violette Reflexe, einladendes Fruchtbukett mit Kirsch- und rotbeerigen,
Nuancen am Gaumen schöner Fruchtschmelz, dicht und stoffig, reife Tannine, anhaltend im Abgang
Flasche € 21,20
1/8l € 3,60
Blaufränkisch Hochäcker – Weingut Paul Lehrner, Mittelburgenland
Rubinrot, dichte Fruchtfülle nach Weichseln und Brombeeren, vollmundig, gute Tanninstruktur, langes Finale.
Flasche € 23,90
1/8l € 4,10
St.Laurent Barrique-Weingut Josef Wurzinger, Tadten Neusiedlersee
Rubinrot, feine Röstaromen, dicht und konzentriert am Gaumen, typische Weichsel-Kirschnoten, sehr anhaltend.
Flasche € 24,10
1/8l € 4,10
Zweigelt Classique – Weingut Josef Pöckl, Mönchhof
Leuchtendes Rubingranat, fast schwarzer Kern, violette Reflexe, in der Nase etwas ruhiger,
saftige Kirschen und Weichseln im Hintergrund, am Gaumen elegant strukturiert, trinkanimierender Säurebogen, mineralischer Nachhall.
Flasche € 25,20
Cabernet Sauvignon Reserve-Weingut Leth, Fels am Wagram
Dunkles Granatrot, Schwarzbeerfrucht mit Schokoaromen, vollmundig, untermalen mit edlem Tannin, sehr harmonisch und nachhaltig im Abgang.
Flasche € 25,90
Cuvée Heideboden – Weingut Gsellmann & Hans/Gols/Neusiedlersee
Zweigelt & Blaufränkisch & Cabernet Sauvignon – Rubinrot, feine tiefe Würze, hocharomatisch,
am Gaumen wunderbare Fruchtstilistik, begleitet mit Vanille-Röstaromen, langes Finale.
Flasche 29,90
Prickelndes
Flasche Prosecco
0,75l € 21,80
Cremant de Limoux
Charmant im Duft, reife saftige Steinobstfrucht, große Fülle,
dabei elegant, unterstützt durch cremiges feines Mousseux
0,75l € 38,00
Spirituosen
Ramazzotti 2cl € 3,10
Fernet Branca 2cl € 3,10
Averna 2cl € 3,10
Remy Martin 2cl € 4,80
Jack Daniels Whiskey 4cl € 6,10
Chivas Regal 4cl € 6,60
Bacardi 2cl € 3,10
Bacardi Cola 4cl € 7,20
Vodka 2cl € 3,10
Vodka Lemon 4cl € 7,80
Vodka Red Bull 4cl € 8,80
Gin 2cl € 3,10
Gin Tonic 4cl € 7,80
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser Vöslauer prickelnd und still 0,33l/0,75l € 2,30/4,40
Mineralwasser Vöslauer prickelnd und still 0,33l/0,75l € 2,30/4,40
Mineral water still / sparkling
Sodawasser Zitrone 0,3/0,5l € 1,80/2,80
Sparkling water with lemon
Apfelsaft naturtrüb 0,3/0,5l € 3,50/5,30
Natural apple juice
Apfelsaft 0,3/0,5l € 3,10/4,90
Apfelsaft gespritzt 0,3/0,5l € 2,90/4,40
Hollersaft G´spritzt (Jugendgetränk) 0,3/0,5l € 2,60/3,20
Sparkling water with elderberry syrup
Rauch Fruchtsäfte 0,2l € 3,20
Rauch Fruchtsäfte gespritzt 0,3/ 0,5l € 3,50/4,60
(Marille, Mango, Orange, Cranberry)
Fruit juices (apricot, mango, orange or cranberry)
Johannisbeere 0,3 /0,5l € 3,30/ 4,90
Johannisbeere gespritzt 0,3/0,5l € 2,90/4,40
Black currant juice
Coca Cola, Fanta oder Sprite 0,3/0,5l € 3,20/4,80
Almdudler 0,3/0,5l € 3,20/4,80
Austrian herbal lemonade
Eistee Pfirsich/Zitrone 0,33l € 3,30
Icetea peach / lemon
Tonic, Bitter Lemon, Lemon Mint 0,2l € 3,20
Red Bull 0,25l € 3,70
Warme Getränke
Espresso € 2,40
Doppelter Espresso € 3,60
Verlängerter € 2,90
Capuccino € 3,10
Café Latte € 3,50
Häferlkaffee € 3,40
Heiße Schokolade mit Milch € 3,40
Heiße Schokolade mit Milch und Rum € 4,90
Tee (Früchte, Schwarz, Kamille, Kräuter, Pfefferminz, Grüner Tee) € 3,60
Tee mit Rum(Früchte, Schwarz, Kamille, Kräuter, Pfefferminz, Grüner Tee) € 5,10
Schnäpse
Schnäpse vom Erber
Obstler mixed fruits 2cl € 2,40
Williams Birne pear 2cl € 3,10
Marille apricot 2cl € 3,10
Edelbrände vom Muckenhammer
Maiwipferl treetop from spruce 2cl € 4,60
Erdbeer strawberry 2cl € 4,40
Zwetschke plum 2cl € 4,60
Himbeer raspberry 2cl € 4,80
Gute Luise pear 2cl € 4,60
Vogelbeer rowan berry 2cl € 5,90
Zirbe vom Kaiser Karl stone pine 2cl € 3,60
Studenten-Specials
(nur erhältlich unter Vorlage eines gültigen Studentenausweises direkt bei der Bestellung, im Nachhinein sind Änderungen nicht mehr möglich)
Spritzer Weiss 0,25l € 2,80
Spritzer Rot 0,25l € 2,90
Stiegl Goldbräu vom Fass 0,3l € 2,90 | 0,5l € 3,70
Franziskaner hell vom Fass 0,3l € 3,00 | 0,5l € 3,70
Apfelsaft gespritzt 0,3l € 2,80 | 0,5l € 3,80
Studenten-Kombo
Kasnocken mit Salat ODER
Schweinsbraten mit Knödel und Sauerkraut € 10,80
Cheese “Spätzle”with salad or Roast pork with sauerkraut and bread dumpling
Gnocchi di formaggio o Arrosto di maiale
mit Stiegl Goldbräu vom Fass 0,3l
oder Weisser Spritzer 0,25l
oder Apfelsaft gespritzt 0,3l
Kontakt
Zum Zirkelwirt
Pfeifergasse 14
5020 Salzburg
Tel.: +43 (0)662 842796
office@zumzirkelwirt.at
www.zumzirkelwirt.at
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11.00 bis 23.00 Uhr
Warme Küche
durchgehend 11.30 bis 22.00 Uhr